Vin Côtes-de-toul Régina - Les Batisseurs - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Batisseurs de Régina, issue des Côtes-de-toul en Lorraine, est un vin blanc de l'année 2023 qui incarne l'élégance de cette région singulière. Principalement élaboré à partir de cépages locaux tels que l'Auxerrois, il reflète le caractère frais et minéral typique des sols marneux-limoneux de la région. Ce terroir bénéficie de l'influence climatique continentale avec des étés chauds et des hivers froids, qui contribuent à la maturité et à la vivacité des raisins. La Lorraine, moins fréquentée que d'autres régions viticoles, offre des vins expressifs et authentiques. Le domaine Régina est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, perpétuant une tradition viticole qui allie innovation et héritage.

Pour accompagner ce Côtes-de-toul, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa texture acidulée. Une quiche lorraine, emblématique de la région, se marierait divinement avec le vin. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules marinières, sauront également mettre en avant ses nuances minérales. Pour une touche internationale, un ceviche de poisson blanc accentuera la vivacité et la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger temps de carafage de 20 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Prenez le temps d'humer les arômes floraux et fruités avant de savourer ses nuances citronnées et sa finale minérale. Cette méthode vous assurera une expérience de dégustation équilibrée et pleine de saveurs.