Vin Côtes-de-toul La Chaponière - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc "La Chaponière" 2019, issu de l'appellation Côtes-de-toul en Lorraine, capture l'essence d'une région peu connue pour ses vins mais pleine de caractère. Bien que le blend ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses vins de cépage Auxerrois ou Pinot Blanc, qui offrent fraîcheur et finesse. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité, offre un vin possédant des arômes floraux et fruités soutenus par une agréable acidité. La Lorraine, avec son climat semi-continental, présente des étés chauds et des hivers froids, ce qui confère aux vins leur vivacité et leur tension. Les sols argilo-calcaires de la région favorisent une minéralité distinctive. Le Domaine La Chaponière, avec son histoire riche, est respecté pour sa recherche de l’authenticité à travers des méthodes de vinification traditionnelles, perpétuant un savoir-faire local.

Pour sublimer ce Côtes-de-toul, optez pour des plats aux saveurs délicates et équilibre, tels qu'une tarte flambée, poisson grillé ou un risotto aux asperges. Les notes fruitées du vin s’accorderont également avec les fromages de chèvre frais ou les mets régionaux comme la quiche lorraine, créant une véritable symphonie gustative entre les ingrédients.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver ses arômes frais et fruités. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-lui quelques instants après l'ouverture pour qu'il s'exprime pleinement. Observez sa robe brillante, humez ses subtils arômes floraux et fruités, puis goûtez la fraîcheur en bouche et la minéralité qui fait la renommée de la région Lorraine.