Vin Côtes-de-toul Vincent Gorny - Auxerrois - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Auxerrois 2018" du Château Vincent Gorny est un excellent représentant des Côtes-de-toul, une appellation moins connue de la région Lorraine. Elaboré à partir du cépage Auxerrois, ce vin sec séduit par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins. Le terroir unique de la Lorraine, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, enrichit le vin de notes florales et fruitées particulières. Vincent Gorny, connu pour ses méthodes de vinification soignées et artisanales, perpétue l'héritage viticole de la région en produisant des vins de caractère et d’authenticité.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées formeront un accord harmonieux. En plat régional, une quiche lorraine légère fera valoir les nuances de fraîcheur du vin. De jeunes fromages de chèvre s’accordent également très bien, apportant une jolie complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes pourra révéler davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle brillante, puis portez-le au nez pour découvrir ses parfums de fleurs blanches et d’agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample et sa finale rafraîchissante.