Vin Côtes-de-toul Vin Du Sud Lorraine - Haute côte de velle

Avis Viniou

Le Vin Du Sud Lorraine "Cuvée Haute côte de velle", provenant de l'appellation Côtes-de-Toul en Lorraine, est un vin rouge sec, non millésimé. Bien que peu courant, le vin rouge de Lorraine peut offrir une belle palette d'arômes, souvent marquée par des notes de fruits rouges frais. La région de Lorraine, bien que moins connue sur la scène internationale, bénéficie d'un climat continental avec des influences de l'Alsace, permettant aux cépages locaux de s'exprimer. Les collines calcaires apportent une minéralité typique aux vins. Le domaine responsable de cette cuvée, Vin Du Sud Lorraine, est apprécié pour son savoir-faire traditionnel et son engagement vers des pratiques durables, maintenant un héritage local riche et valorisant le terroir unique de la région.

En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge sec serait idéal avec des plats à base de viandes blanches comme un poulet rôti ou un porc aux champignons. Les saveurs du vin s'harmonisent également bien avec la cuisine traditionnelle lorraine, telle qu'un pâté lorrain ou une quiche avec une touche d'épices. Pour un accord végétarien, tentez une tapenade de tomates séchées et olives, ou un risotto aux champignons sauvages qui mettrait en valeur les notes terreuses du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rouge aux reflets cerise. Au nez, recherchez les arômes fruités et les subtilités épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et structure, en notant ses nuances terreuses et parfois minérales. Ce processus vous permettra d'explorer toutes les facettes de ce vin de Lorraine.