Avis Viniou
Le Côtes-de-toul Rosé 2023 du domaine Vincent Laroppe est un vin séduisant, typique de la Lorraine. Bien qu'il n'y ait pas de mention de cépage, les rosés de cette région sont souvent issus du Gamay et du Pinot Noir. Ce millésime 2023 bénéficie d'un terroir particulier caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental. Vincent Laroppe, un domaine réputé pour sa tradition et son savoir-faire, met un point d'honneur à respecter les méthodes de vinification traditionnelle pour préserver l'authenticité du terroir. La Lorraine, avec ses influences climatiques et géologiques distinctes, confère à ses vins une fraîcheur et un caractère unique, souvent agrémentés de notes fruitées et florales.
Pour sublimer ce Côtes-de-toul Rosé, optez pour des accords mets-vins tels que des tartes flambées, un plat typique d'Alsace-Lorraine, ou encore des salades composées avec du fromage de chèvre frais. Les fruits de mer, et plus particulièrement les crevettes grillées, mettront en valeur ses arômes délicats. La cuisine asiatique, avec ses nuances légèrement épicées, offre également un mariage harmonieux avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage rapide de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis respirez ses arômes fruités et floraux avant de goûter sa fraîcheur et son équilibre délicat. Laissez-vous séduire par la subtilité de ce vin lors de chaque gorgée.
