Vin Côtes-de-toul Domaine Régina - Auxerrois - 2013

Avis Viniou

Le Côtes-de-toul blanc "Cuvée Auxerrois" 2013, élaboré par le Domaine Régina, est un vin sec qui se dévoile avec finesse et complexité. Provenant de la région Lorraine, cette cuvée met en valeur l'Auxerrois, un cépage côtier aux arômes floraux et fruités, renforcés par le millésime 2013 qui a bénéficié de conditions climatiques idéales. Les sols calcaires typiques de cette région apportent une minéralité marquée, tandis que le microclimat frais favorise une acidité équilibrée. Le Domaine Régina, bien réputé pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, allie savoir-faire ancestral et innovations subtiles pour produire des vins expressifs et authentiques.

Pour déguster ce vin, optez pour des accords qui subliment sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer sont des compagnons parfaits, tout comme une volaille en sauce légère. Pour une expérience régionale, associez-le avec une quiche lorraine ou un pâté lorrain qui rehaussera les notes minérales et florales de cet Auxerrois.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe dorée et limpide. Puis, au nez, imprégnez-vous de ses notes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre son ampleur, sa fraîcheur et sa minéralité.