Vin Côtes-de-toul La Chaponiere - Sans pesticides - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Sans Pesticides 2019 du Château La Chaponière, située dans l'appellation Côtes-de-Toul en Lorraine, est un vin rouge sec qui capture l'authenticité de son terroir. Enracinée dans un sol argilo-calcaire et bénéficiant d'un climat continental modéré, la région offre des conditions idéales pour une viticulture respectueuse de l'environnement. Le millésime 2019 est caractérisé par une vendange attentive, garantissant un parfait équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Le domaine La Chaponière, reconnu pour son engagement écologique, contribue à la renommée croissante des Côtes-de-Toul, une région au riche patrimoine viticole et culturel.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront équilibrer ses notes fruitées et épicées. Une daube de bœuf, aux arômes robustes et herbacés, ou un cassoulet traditionnel, combleront ce vin par un mariage harmonieux. Les mets régionaux comme la quiche lorraine, apporteront aussi une touche locale en parfaite adéquation avec cette cuvée. N'oubliez pas d'accompagner vos plats de légumes grillés, qui compléteront à merveille les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Toul à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe pourpre du vin, puis oxygénez-le doucement dans le verre avant de le sentir. Les arômes de fruits rouges et d'épices devraient émaner. En bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante, empreinte de fraîcheur.