Avis Viniou
Le Côtes-de-Toul Rosé 2020 de Vincent Laroppe est un vin élégant issu de la région de Lorraine, où le climat continental et le sol argilo-calcaire transmettent au vin fraîcheur et minéralité. Ce rosé sec, principalement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Gamay et le Pinot Noir, se distingue par ses arômes délicats de petits fruits rouges et une acidité vivifiante. Le domaine Vincent Laroppe, réputé pour sa passion et son savoir-faire, valorise le terroir lorrain par une vinification respectueuse, capturant l'essence de la région.
Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Côtes-de-Toul Rosé à des plats légers et estivaux. Une salade niçoise ou un carpaccio de saumon relèveront la fraîcheur du vin, tandis qu’une quiche lorraine, spécialité régionale, mettra en valeur ses arômes fruités et sa minéralité. Les épices douces des plats de cuisine asiatique se marieront également avec son caractère vibrant.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15-20 minutes est conseillé pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pâle et lumineuse, suivie d'une exploration olfactive pour apprécier ses notes fruitées. Enfin, en bouche, découvrez l'équilibre entre acidité et fruité, qui se prolonge dans une finale rafraîchissante.
