Avis Viniou
Le Vincent Gorny 2019, Cuvée Vin Gris, est un vin rosé typique de la région viticole des Côtes-de-toul, située en Lorraine, au nord-est de la France. Ce vin se distingue par son vin gris, un assemblage traditionnel de cépages locaux comme l'Auxerrois et le Pinot Noir. Le millésime 2019 est remarquable, bénéficiant des conditions climatiques favorables de la région, marquée par un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. La géologie de la région, avec ses sols calcaires, confère au vin une minéralité notable. Vincent Gorny, le vigneron, est reconnu pour son approche respectueuse de la nature et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles mais innovantes, ce qui a contribué à la réputation croissante de son domaine.
Pour accompagner ce Vin Gris de Lorraine, optez pour des plats légers qui sublimeront ses arômes délicats. Une salade de chèvre chaud sublime la finesse du vin, tandis qu'un poisson grillé ou un ceviche mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les plats typiques de la région, comme une quiche lorraine, s’avèrent être des choix parfaits, mariant harmonieusement leurs saveurs avec la minéralité du vin.
Pour apprécier pleinement le Vincent Gorny 2019, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rose pâle et brillante. Inspirez ensuite pour capter les notes florales et fruitées délicates au nez, telles que la framboise et la pêche blanche. Enfin, goûtez en notant son équilibre entre acidité et onctuosité, et savourez sa finale élégante sur une touche minérale, reflet typique du terroir des Côtes-de-toul.
