Vin Côtes-de-toul La chaponiere - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-de-toul rouge 2017 du Château La Chaponière illustre parfaitement le caractère unique des vins de Lorraine. Ce vin rouge se distingue par sa robe éclatante et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Bien que le producteur n'ait pas précisé le cépage, il est probable que l'on retrouve des variétés telles que le Pinot Noir ou le Gamay, souvent cultivées dans cette appellation. Le millésime 2017 a bénéficié d'un terroir argilo-calcaire, sous un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et équilibrée. La région de Lorraine, bien que plus discrète sur la scène internationale, est riche d'un héritage culturel et viticole façonné par l'histoire et la passion des vignerons locaux.

Pour accompagner ce Côtes-de-toul 2017, optez pour des mets qui mettent en lumière sa légèreté et sa complexité. Une assiette de charcuterie lorraine, comme un pâté lorrain ou des rillettes, se mariera à merveille avec les arômes fruités du vin. Des plats mijotés, tels qu'une potée lorraine ou un civet de lapin, accentueront les nuances épicées et la structure tannique de ce rouge. En dessert, une tarte aux quetsches, fruit emblématique de Lorraine, soulignera à la perfection la fraîcheur et la finesse du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa couleur brillante, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale élégante. En suivant ces étapes, vous découvrirez toute la richesse et la subtilité de ce Côtes-de-toul, véritable expression de son terroir.