Vin Côtes-de-toul Francis Demange - Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Ce Côtes-de-toul 2022, élaboré par le Château Francis Demange, est une cuvée de Pinot Noir, mettant en avant l'élégance et la finesse de ce cépage emblématique. Le millésime 2022 promet une belle concentration aromatique grâce à une saison de croissance favorable. Nichée en Lorraine, la région viticole est connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, qui confèrent au vin une structure équilibrée et une fraîcheur caractéristique. Le Château Francis Demange est réputé pour son respect des traditions viticoles locales tout en intégrant des méthodes modernes pour maximiser l'expression du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Pinot Noir s'accompagne merveilleusement de volailles rôties, de viandes grillées ou d'un magret de canard. Les saveurs délicates de ce vin sont également sublimées par des plats à base de champignons sauvages ou un gratin dauphinois. Pour un accord régional authentique, envisagez un pâté lorrain, qui s'harmonise parfaitement avec la légèreté et l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 15-16°C après un léger carafage de 30 minutes pour aérer les arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis appréciez son bouquet parfumé de petits fruits rouges et de subtils arômes épicés. En bouche, ce vin dévoile une belle texture soyeuse et une finale élégante, laissant une impression durable et agréable.