Avis Viniou
Le Château Vaux, avec sa Cuvée Septentrion 2015, nous offre un vin blanc demi-sec remarquable de la région historique de la Moselle en Lorraine. Ce millésime est élaboré principalement à partir de cépages locaux, témoignant d'un terroir unique caractérisé par des sols calcaires et une exposition sud-est favorable aux vignobles. Le vin dévoile des arômes subtils de fruits à chair blanche, d'acacia et une douce minéralité. La Moselle est connue pour ses conditions climatiques fraîches et ses influences géologiques particulières, qui se traduisent par des vins vifs et élégants. Le Château Vaux, avec son histoire riche, incarne la passion et le savoir-faire viticole lorrain depuis des siècles.
Pour sublimer la Cuvée Septentrion, optez pour des accords mets-vins qui mettront en exergue ses arômes délicats. Servez-le avec un plateau de fromages de chèvre frais ou semi-affinés, ou avec un poisson en sauce agrémenté d'herbes fines, qui soulignera sa fraîcheur et sa rondeur. les plats régionaux tels que la quiche lorraine ou les bouchées à la reine s'associeront parfaitement avec ce vin, apportant une harmonie parfaite à vos repas.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C afin de préserver ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un carafage minimal de 20 à 30 minutes est recommandé pour exalter ses nuances aromatiques. Observez sa robe brillante, humez ses parfums délicats, puis savourez en bouche sa texture soyeuse et son équilibre subtil entre douceur et vivacité, pour une expérience sensorielle très plaisante.
