Avis Viniou
Le Château de Vaux, situé en Lorraine, nous propose avec sa Cuvée Septentrion 2020 un vin blanc d’exception d’appellation Moselle. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant aux vignerons de créer un vin élégant et équilibré. Ce vin se caractérise par une robe brillante, des arômes délicats de fleurs blanches et une acidité vivifiante qui reflète parfaitement le terroir unique de la Lorraine. Le terroir de cette région, composé de sols calcaires et marneux, associé à un climat continental, confère au vin des arômes subtils et une fraîcheur inégalée. Le Château de Vaux, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, produit des vins de haute qualité qui se distinguent par leur pureté et leur finesse.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui magnifieront ses arômes délicats. Il accompagnera parfaitement les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, grâce à sa fraîcheur et son acidité. Les plats à base de poissons blancs en sauce légère, comme un turbot au beurre blanc, feront également ressortir la finesse du vin. Pour une touche régionale, pensez à une quiche lorraine, dont la richesse se mariera harmonieusement avec la vivacité de la Cuvée Septentrion.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer la robe brillante et limpide du vin. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier les subtils arômes floraux et minéraux. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur et son équilibre, en notant la persistance des saveurs et la délicatesse de sa structure. La Cuvée Septentrion 2020 du Château de Vaux est une véritable invitation au voyage sensoriel à travers les terroirs de Lorraine.
