Vin Moselle Château de Vaux - Les Hautes-Bassières - 2017

Avis Viniou

Le Château de Vaux, situé en Lorraine, propose ici sa Cuvée Les Hautes-Bassières 2017, un vin rouge typique de l'appellation Moselle. Ce millésime bénéficie d'une riche palette aromatique grâce à un assemblage soigneusement choisi et un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un savoir-faire moderne, confèrent à ce vin une élégance et une structure raffinée. La Moselle, région viticole historique, se distingue par son climat semi-continental aux influences maritimes qui favorisent une maturation harmonieuse des raisins. Le Château de Vaux, reconnu pour son engagement dans la valorisation des vignobles lorrains, manifeste à travers ce vin, l’excellence et la singularité de sa production.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront ses nuances complexes. Un magret de canard aux figues ou un boeuf bourguignon mettraient en valeur les arômes fruités et épicés de la cuvée. Les mets régionaux comme une tourte lorraine ou des quiches à base de lard fumé pourraient aussi créer une alliance délicieuse, respectant ainsi les traditions culinaires locales tout en mariant harmonieusement les saveurs.

Pour optimiser votre dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra une aération parfaite, libérant ainsi toute la complexité des arômes. Commencez par observer la robe, d'un rouge profond avec des reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour en découvrir les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par la texture soyeuse et la belle persistance aromatique qui en font une expérience gustative remarquable.