Vin Moselle Oury-Schreiber - Les Ramponés - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Ouryschreiber, situé au cœur de la Moselle en Lorraine, produit la Cuvée Les Ramponés 2022, un vin rouge sec qui incarne le caractère unique de cette région. Ce millésime, issu de cépages typiques de la Moselle, reflète le savoir-faire traditionnel et la richesse des sols argilo-calcaires qui procurent une belle fraîcheur et une minéralité distinctive. La Lorraine, petite mais réputée pour sa viticulture, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences modérées qui permettent aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi une palette aromatique riche et complexe. Le Domaine Ouryschreiber, avec son histoire enfouie dans la tradition viticole locale, est reconnu pour sa quête constante d'excellence et son respect des méthodes artisanales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa vivacité et sa profondeur. Un magret de canard rôti servi avec une sauce aux baies de sureau ou une quiche lorraine revisitée, combinant le croustillant de la pâte avec le fondant du fromage, mettra parfaitement en valeur ses nuances subtiles. Les arômes de fruits rouges et d'épices de la Cuvée Les Ramponés trouvent également une harmonie particulière avec les charcuteries fines de la région ou un Munster affiné.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale entre 16 et 18 °C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra d'exprimer ses arômes en toute plénitude. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, humez les parfums de petits fruits rouges mêlés à des notes épicées, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche, sa structure souple et son élégante minéralité.