Avis Viniou
Le Château de Vaux, niché au cœur de la Moselle en Lorraine, propose avec sa Cuvée Les Gryphées 2023 un vin blanc captivant. Ce vin, provenant d'une région connue pour ses terroirs argilo-calcaires, bénéficie d'un climat semi-continental doux, propice à la maturation optimale des cépages. Ce millésime présente une richesse aromatique marquée par des notes florales et fruitées, procurant fraîcheur et vivacité. Le Château de Vaux, actif depuis plusieurs décennies, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, valorisant ainsi l'authenticité et la finesse de ses vins. La réputation de ce domaine témoigne de sa capacité à produire des vins de haute qualité qui capturent l'essence de la Moselle.
Pour une harmonie gustative parfaite, associez la Cuvée Les Gryphées avec des mets délicats tels que des fruits de mer, un saumon grillé ou un plateau de fromages frais. Pour un accord régional, optez pour une quiche lorraine, dont les saveurs crémeuses et salées seront rehaussées par la vivacité du vin. Les arômes floraux et fruités s'allieront idéalement aux plats de volaille ou aux salades composées d'ingrédients frais et croquants.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis envoûtez-vous avec ses arômes floraux au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur harmonieuse et sa finale persistante. Cette expérience sensorielle mettra en avant l'élégance et la subtile complexité de la Cuvée Les Gryphées.
