Vin Non spécifié Domaine Mandard - Chenin - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Mandard propose cette Cuvée Chenin 2018, un vin blanc élégant issu de la région de Lorraine en France. Le cépage Chenin, bien que plus courant dans la Loire, se révèle sous un angle unique ici grâce au terroir lorrain. Ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, résultat d’un climat tempéré et de sols particuliers à la région, mêlant argile et calcaire. La vinification respecte des méthodes traditionnelles, permettant de conserver toute la complexité aromatique du Chenin. La Lorraine, souvent plus connue pour ses spécialités culinaires, a une histoire viticole discrète mais riche, et le Domaine Mandard y joue un rôle significatif par sa réputation de produits de qualité.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Chenin avec des poissons grillés ou des fruits de mer. La fraîcheur et minéralité du vin sublimeront des plats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou une quiche lorraine, une alliance entre la région viticole et culinaire. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou les fromages de chèvre, qui s’associent volontiers avec les arômes fruités et floraux du Chenin, permettront d'apprécier toute la palette gustative du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc idéalement autour de 10-12°C. Un temps de carafage d’environ 30 à 45 minutes peut s’avérer bénéfique pour libérer toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe d’un jaune pâle brillant, puis savourez ses arômes délicats de fleurs blanches et fruits à noyau. Enfin, en bouche, le vin révèle une belle acidité et une finale légèrement minérale, typique du terroir lorrain.