Vin Coteaux-du-Lyonnais Le Bouc et la Treille - Circus - 2017

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Lyonnais 2017 "Cuvée Circus" du Château Le Bouc et la Treille est un vin rouge capturant la quintessence des collines lyonnaises. Ce terroir, à la fois granitique et argileux, confère une belle minéralité au vin. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, a donné des raisins concentrés et mûrs, accentuant les arômes fruités et épicés. Le domaine Le Bouc et la Treille, respecté pour sa tradition et son innovation, emploie des techniques de vinification attentives pour magnifier chaque récolte, contribuant à une expérience sensorielle riche et complexe. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, favorisé par des influences du Rhône, créant un microclimat unique qui contribue à la fraîcheur et à la vivacité des vins.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Lyonnais, pensez à des plats qui mettent en avant sa structure fruitée et ses tanins doux. Une belle pièce de viande, comme un magret de canard rôti, pourrait faire l'affaire, tout comme des plats typiquement régionaux tels que le saucisson lyonnais ou les gratins dauphinois, qui sauront harmoniser avec la rondeur et la profondeur du vin. Les viandes rouges grillées ou les ragoûts mijotés exprimeront également le meilleur de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge intense. À l'olfaction, laissez-vous envoûter par ses notes de fruits rouges, de mûres et d'épices douces, puis en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale légèrement épicée. Ce procédé apportera une pleine appréciation des nuances et de la richesse de ce vin.