Vin Coteaux-du-Lyonnais Domaine du Clos Saint-Marc - Les Doyennes - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Lyonnais "Cuvée Les Doyennes" 2018 du Domaine du Clos Saint-Marc est un vin rouge issu de la région entourant Lyon, une zone viticole souvent méconnue mais riche en potentiel. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Gamay, qui lui confère des notes fruitées et épicées avec des tanins souples. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année climatique favorable, offrant une belle concentration aromatique. Le domaine, avec ses sols argilo-calcaires, met en valeur la typicité de ce terroir, tandis que des techniques de vinification modernes préservent la fraîcheur du fruit. Les Coteaux-du-Lyonnais sont influencés par un climat semi-continental, combinant subtilement pluie et ensoleillement, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine du Clos Saint-Marc, avec son histoire profondément enracinée dans la région, jouit d'une bonne réputation pour sa qualité et sa constance.

Pour apprécier pleinement ce vin, privilégiez des plats qui soulignent sa vivacité et ses arômes fruités. Une charcuterie fine lyonnaise, comme un saucisson brioché, se mariera parfaitement bien pour un accord régional. Essayez également un coq au vin ou une volaille rôtie pour une expérience gastronomique qualitative. Les fromages à pâte molle, comme le St-Marcellin, complètent magnifiquement le goût fruité et légèrement épicé de ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C pour préserver sa fraîcheur et son bouquet. Avant dégustation, une aération en carafe de 30 minutes pourra développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Au nez, découvrez ses parfums de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tanins, ainsi que la persistance de ses saveurs fruitées.