Vin Coteaux-du-Lyonnais Regis Descotes - Prestige - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2018 du Château Régis Descotes provient des Coteaux-du-Lyonnais, une appellation reconnue pour ses vins rouges caractéristiques, souvent issus du cépage gamay. Ce millésime, sec et de couleur rouge, témoigne du savoir-faire local avec des notes fruitées et une belle structure tannique, grâce à un terroir argilo-calcaire et un climat semi-continental propice. La région viticole du Lyonnais, bien que méconnue par rapport à ses voisines, offre un climat tempéré avec des influences rhodaniennes, permettant des maturations optimales. Le domaine Régis Descotes, ancré dans une riche tradition viticole, se distingue par sa quête constante de qualité et d'expression du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats de la cuisine lyonnaise comme un saucisson de Lyon ou une quenelle de brochet. Des viandes rouges grillées, un civet de lapin ou des fromages à pâte molle accentueront également les arômes fruités et épicés du vin. Une ratatouille ou un gratin dauphinois pourraient également bien s'accorder, en créant des harmonies gourmandes et authentiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et intense, puis humez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa rondeur et sa finale veloutée, qui sauront ravir vos papilles lors de chaque dégustation.