Vin Coteaux-du-Lyonnais Domaine du Clos Saint-Marc - Authentique - 2019

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Lyonnais, notamment le Domaine du Clos Saint-Marc, Cuvée Authentique 2019, se distingue par son caractère riche et complexe. Implanté dans la région du Lyonnais, ce vin rouge bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé principalement de granites et de sols limoneux. Les cépages utilisés pour cette cuvée, souvent dominés par le Gamay, confèrent au vin une belle structure et une acidité rafraîchissante. Le millésime 2019 a profité de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et secs suivis de vendanges précises, permettant d'atteindre une maturité optimale des raisins. Domaine du Clos Saint-Marc, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, maintient une réputation d'excellence et d'authenticité dans ses méthodes de vinification, alliant techniques modernes et respect de l'environnement.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Lyonnais, des accords mets-vins raffinés sont essentiels. Ce vin rouge accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, risottos ou gratins, en particulier, soulignent ses nuances terreuses. Les fromages affinés tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon se marient également à la perfection, équilibrant les arômes fruités et épicés du vin. Pour une touche régionale, ne manquez pas de l'associer aux spécialités lyonnaises telles qu'une saucisse de Lyon ou une tarte à l’oignon.

Pour une dégustation optimale, servez le Coteaux-du-Lyonnais 2019 à une température comprise entre 16 et 18 °C. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets violets, signe de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de petits fruits rouges, cerise et fraise, mêlés à des notes épicées et florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa structure tannique délicate et sa finale persistante. N'oubliez pas de faire tourner le vin dans votre verre pour libérer pleinement ses arômes avant de le savourer.