Vin Coteaux-du-Lyonnais Domaine Petit Fromentin - Decrenisse - 2002

Avis Viniou

Le Domaine Petit Fromentin nous propose avec sa Cuvée Decrenisse 2002 un vin rouge de l'appellation Coteaux-du-Lyonnais. Niché aux abords de Lyon, ce terroir unique se caractérise par ses sols argilo-calcaires, favorables à la culture de cépages tels que le Gamay. 2002 est un millésime reconnu pour avoir tiré le meilleur parti d'un climat favorable, offrant une maturité équilibrée. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées au Domaine Petit Fromentin mettent en avant l’authenticité et la finesse du vin. Riche de l'influence culturelle et historique de la région lyonnaise, ce domaine respecte les traditions viticoles tout en apportant une note de modernité à ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui souligneront ses arômes et sa structure. Un coq au vin, par exemple, fera ressortir les nuances fruitées et épicées du Gamay. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, se marieront parfaitement aux tannins délicats du vin. En hommage à sa provenance, pourquoi ne pas opter pour une quenelle lyonnaise, dont le moelleux équilibrera la texture du vin ?

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température de 16-18°C pour dévoiler toute sa complexité. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes. Regarder sa robe, d’un rubis éclatant, précède le plaisir de sentir ses notes de fruits rouges et d’épices délicates. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et ses tannins bien intégrés, qui promettent une expérience harmonieuse et complète.