Vin Haut-poitou Villemont - Prestige - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Prestige Rouge 2016" du Château Villemont est une belle représentation de l'appellation Haut-Poitou, située dans la région Poitou-Charentes. Ce vin rouge élégant, issu de cépages typiques de la région, se distingue par son millésime 2016, reconnu pour ses conditions climatiques idéales. Le terroir du Haut-Poitou, avec ses sols calcaires et son climat tempéré-océanique, offre une belle expression en bouche, alliant finesse et complexité. Le Château Villemont, avec son héritage viticole historique, est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses, valorisant ainsi l'authenticité de son terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valorisent ses arômes fruités et sa structure élégante. Des viandes grillées ou rôties, comme l'agneau à l'ail et au romarin, se marieront parfaitement avec la Cuvée Prestige 2016, en rehaussant ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional, un ragoût de mogettes, spécialité de la région, créera une belle harmonie gustative grâce à sa texture et ses saveurs subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une demi-heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant la robe rubis profond aux reflets grenat, puis explorez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre fruits et tanins doux, qui persistent agréablement en finale.