Vin Haut-poitou Domaine de Villemont - Cabernet Franc - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Villemont nous offre ici une Cuvée Cabernet Franc millésimée 2022, un vin rouge séduisant de l'appellation Haut-Poitou, située en Poitou-Charentes. La région, connue pour ses sols calcaires et son climat océanique tempéré, favorise une expression authentique du Cabernet Franc, offrant des vins équilibrés avec des notes de fruits rouges et une acidité fraîche. Le millésime 2022, bien que récent, révèle déjà une belle complexité aromatique. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su magnifier ce cépage emblématique.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un lapin à la moutarde. Les saveurs délicates du Cabernet Franc s'harmonisent également avec des spécialités locales comme les "grillons charentais", un pâté de porc typique, ou un fromage de chèvre frais. Ces mets apporteront une touche d'élégance et exalteront les caractéristiques fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante. En humant le vin, découvrez ses notes de fruits rouges intenses, de sous-bois et de poivre blanc. Enfin, en bouche, appréciez la souplesse de ses tanins et sa finale persistante qui saura charmer votre palais.