Vin Haut-poitou Domaine La Tour Beaumont - Le Fié Gris - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Tour Beaumont nous présente ici une cuvée 2023 de Fié Gris au sein de l'appellation Haut-Poitou, nichée dans la charmante région de Poitou-Charentes. Ce vin blanc sec est issu de ce cépage ancien et rare, offrant une belle expression aromatique avec des notes florales et fruitées. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré favorable, privilégie des vendanges manuelles et une vinification soignée pour exalter la pureté du fruit. Le terroir, avec ses sols calcaires, favorise une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. La région est connue pour ses influences atlantiques et ses variations géologiques, offrant au Fié Gris une complexité unique. Le Domaine La Tour Beaumont jouit d’une réputation de longue date pour son engagement envers des pratiques traditionnelles et une qualité constante.

Pour magnifier ce Fié Gris, envisagez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plateaux de fromages de chèvre affinés, reflétant la gastronomie locale. Des plats tels que la mouclade charentaise ou une tarte au chèvre et aux herbes fines se marieront à merveille, accentuant les arômes ce riche breuvage, tout en respectant son élégance et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de l’appréciation visuelle, notez la robe claire et éclatante. En nez, laissez-vous séduire par ses nuances florales et d’agrumes. Enfin, en bouche, appréciez le bel équilibre entre sa minéralité et sa rondeur, finalisant par une note fraîche et persistante.