Vin Haut-poitou Domaine La Rôtisserie - Cuvée Poitevine - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Poitevine 2023" du Domaine La Rôtisserie est un rouge sec issu de l'appellation Haut-Poitou, en Poitou-Charentes. Ce millésime 2023, jeune et prometteur, révèle un assemblage harmonieux des cépages locaux cultivés sur les terroirs calcaires typiques de la région. Connue pour ses influences atlantiques et son climat tempéré, la région viticole de Poitou-Charentes apporte une fraîcheur naturelle et une belle minéralité à ses vins. Le Domaine La Rôtisserie, avec son histoire riche en traditions, est reconnu pour sa production respectueuse de l'environnement et ses techniques de vinification soignées qui subliment l'authenticité de cette appellation.

Pour savourer pleinement les arômes complexes du "Cuvée Poitevine 2023", optez pour des accords avec des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettront en avant ses notes fruitées et épicées. Des mets à base de champignons, tels qu'une poêlée de cèpes, s'associeraient également harmonieusement avec ce vin fin. Pour une expérience régionale, un plat de rillettes de Tours serait un allié idéal, renforçant le lien culturel et gustatif avec ce vin hautement expressif.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 17°C après un court carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous enivrer par son bouquet aux notes de fruits rouges, épices douces et une pointe de minéralité. Enfin, en bouche, admirez son équilibre et sa rondeur en savourant sa finale persistante.