Vin Haut-poitou La Tour Beaumont - 2022

Avis Viniou

Le Haut-Poitou Blanc 2022 du Château La Tour Beaumont est un vin sec incarnant la fraîcheur et la vivacité typique de cette région en pleine croissance en France. La récolte de 2022, bien équilibrée entre maturité et acidité, valorise les cépages emblématiques de la région, souvent dominés par le Sauvignon Blanc. Le terroir calcaire de cette sous-région du Poitou-Charentes, combiné à un climat tempéré influencé par l’Atlantique, confère au vin une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. Le Domaine La Tour Beaumont est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses, alliant tradition et innovations pour produire des vins de haute qualité, ancrés dans l’histoire viticole locale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou un plateau de fruits de mer, qui accentueront la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais, tel que le Crottin de Chavignol, se mariera parfaitement avec ses arômes citronnés et ses notes florales. En accords régionaux, le farci poitevin, avec ses herbes aromatiques, créera une harmonie bienvenue avec la structure du vin.

Pour une meilleure dégustation, servez ce blanc à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler tout son bouquet. Prenez le temps d’observer sa robe claire, puis humez les notes vives et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité croquante et texture ronde, avant de noter sa finale lumineuse et rafraîchissante.