Vin Haut-poitou La Tour Beaumont - 2019

Avis Viniou

La Tour Beaumont 2019, un vin blanc issu de l'appellation Haut-Poitou, est une véritable pépite du Poitou-Charentes. Cette région, subtilement méconnue, offre des terroirs d'une grande diversité, accentués par un climat frais et tempéré, propice à la production de vins d'une belle fraicheur. Le millésime 2019 se caractérise par une grande maturité des fruits, due à une saison de croissance idéale. Les techniques de vinification mises en œuvre par La Tour Beaumont privilégient une intervention minimale, permettant au terroir de s'exprimer pleinement. Ce vin révèle des arômes éclatants d'agrumes et de fruits à chair blanche, avec une minéralité envoûtante. Le domaine La Tour Beaumont, avec ses racines historiques, jouit d'une solide réputation pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

En cuisine, ce vin blanc d'une remarquable finesse s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère. Laissez-vous tenter par un mariage subtil avec des huîtres de Marennes-Oléron, ou encore un filet de bar à l'unilatérale. Les fromages de chèvre locaux, comme le Chabichou du Poitou, offriront également un accord régional harmonieux, mettant en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le La Tour Beaumont 2019 à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe cristalline et brillante, puis humez ses arômes délicats en faisant tourner doucement le vin dans le verre. La première attaque en bouche est fraîche et vive, la dégustation se poursuit avec une palette aromatique riche et équilibrée. Concluez en appréciant sa persistante finale minérale. Bonne dégustation!