Vin Haut-poitou La Tour Beaumont - 2023

Avis Viniou

Le Haut-Poitou rouge 2023 du château La Tour Beaumont est une bouteille prometteuse en provenance de la région viticole émergente de Poitou-Charentes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée aux cépages Cabernet Franc et Gamay, qui peuvent offrir des vins fruités et aromatiques. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir aux sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré par l'océan Atlantique, idéal pour produire des vins équilibrés et rafraîchissants. Le domaine, La Tour Beaumont, puise son savoir-faire ancestral dans une région encore discrète sur la scène internationale, mais qui gagne progressivement en reconnaissance pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour valoriser ce vin rouge sec, des accords mets-vins mettant en avant les produits régionaux s'avèrent idéaux. Pensez à le servir avec un magret de canard aux cerises ou un cassoulet pour une harmonie culinaire parfaite. Les charcuteries artisanales et les fromages de chèvre, tels que le Chabichou du Poitou, souligneront également ses arômes tout en apportant une belle complémentarité.

En termes de dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16 à 18 °C, ce qui permettra de rehausser ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes apportera une belle ouverture aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer : une robe rubis brillante précède généralement des arômes de fruits rouges. Au nez, des notes de baies fraîches et d'épices peuvent se révèler, suivies de tanins souples en bouche pour une expérience gustative équilibrée et agréable.