Vin Haut-poitou La Tour Beaumont - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc 2020 du Château La Tour Beaumont, issu de l'appellation Haut-Poitou, représente une expression authentique de la région Poitou-Charentes en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l'Haut-Poitou est connu pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc et de Chardonnay, souvent caractérisés par leur fraîcheur et vivacité. Le millésime 2020, grâce à un climat équilibré, a permis de développer des arômes fruités et une bonne acidité, rehaussant les minéralités typiques de ce terroir. La région est influencée par un climat océanique tempéré et des sols calcaires, favorisant un style de vin élégant et expressif. Le Château La Tour Beaumont, avec son histoire séculaire, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect pour le terroir.

Pour accompagner ce vin blanc du Haut-Poitou, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui souligneront ses notes salines et citronnées. Un fromage de chèvre local, comme le Chabichou du Poitou, apportera également une belle harmonie, en mettant en valeur l'acidité et la minéralité du vin. Pour un accord régional, le farci poitevin, un plat végétal typique, offrira un contraste intéressant tout en exaltant les saveurs délicates du vin.

Pour savourer pleinement ce vin blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, souvent d'un jaune pâle aux reflets verts. Ensuite, humez le vin pour apprécier les arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa fraîcheur, sa vivacité et son élégant équilibre.