Vin Haut-poitou La Tour Beaumont - Cabernet franc sans sulfites ajoutés - 2023

Avis Viniou

Le Haut-Poitou "Cuvée Cabernet franc sans sulfites ajoutés" 2023 du Château La Tour Beaumont est un vin rouge remarquable mettant en avant la pureté du cépage Cabernet Franc. Cultivé dans la région viticole sous-estimée de Poitou-Charentes, ce vin bénéficie d'un terroir unique mêlant argile et calcaire, favorisant des vins frais avec une belle minéralité. La technique de vinification sans sulfites ajoutés permet de développer des arômes expressifs et authentiques, offrant une expérience olfactive riche et naturelle. Le climat océanique tempéré, marqué par de bons ensoleillements et des précipitations modérées, influence favorablement la maturation des raisins. Le Château La Tour Beaumont, reconnu localement pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, bénéficie d'une tradition historique de vinification de haute qualité.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Cabernet Franc s'alliera parfaitement avec des plats de viande comme l'agneau rôti aux herbes ou le magret de canard grillé. Les saveurs fruitées et épicées du vin complètent également des plats végétariens méditerranéens comme la ratatouille. En hommage à sa région d'origine, envisagez des associations avec le fromage de chèvre, tel que le Chabichou du Poitou, qui renforcera la palette aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis intense. Humez ensuite les arômes délicieusement fruités et végétaux, typiques du Cabernet Franc, avant de le goûter pour découvrir une bouche équilibrée et délicatement structurée. Terminez par une note persistance qui reflète son terroir unique.