Vin Haut-poitou Morel Père et Fils - 1989

Avis Viniou

Le vin que vous avez entre les mains, issu de la région de Poitou-Charentes et produit par le domaine Morel Père et Fils, est un vin rosé atypique de l'appellation Haut-Poitou. Le millésime 1989 nous invite à découvrir un vin de garde au potentiel surprenant. Bien que ce millésime soit réputé pour ses rouges et blancs, sa rareté en rosé en fait une pièce de collection. Située aux portes du Val-de-Loire, cette appellation profite d’un climat océanique tempéré, enrichi par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité notable. Le domaine Morel Père et Fils, fort de plusieurs générations, s'inscrit dans une tradition viticole où l'amour du terroir rencontre un savoir-faire artisanal.

Pour ce vin rosé unique, envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates et raffinées. Une salade de fruits de mer ou des coquillages légèrement citronnés magnifieraient ses nuances minérales et son éclat fruité. Pensez également à un fromage de chèvre frais, typique de la région, aux notes herbacées pour un accord régional authentique qui ravira vos papilles.

Pour apprécier ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe d'un rose pâle marqué possiblement par le temps, puis laissez ses arômes subtils évoluer dans le verre. Humez légèrement pour capturer ses nuances de fruits rouges et de notes florales. Enfin, lors de la dégustation, prenez le temps de savourer l'équilibre entre acidité et douceur, typique de cette belle région viticole.