Vin Haut-poitou Haut Poitou - Chardonnay - 1997

Avis Viniou

Le Haut Poitou 1997, issu de la région viticole du Poitou-Charentes, est une cuvée de Chardonnay remarquable. Ce cépage noble, connu pour sa fraîcheur et son élégance, trouve dans cette région un terroir unique qui lui confère des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Le millésime 1997, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation exceptionnelle des raisins. Le Poitou-Charentes, méconnu pour ses vins, offre un terroir argilo-calcaire influencé par un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Chardonnay. Situé au cœur de l'appellation Haut-Poitou, le château Haut Poitou s'appuie sur une riche tradition viticole, reconnue pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et d'une belle maturité.

Pour éveiller les saveurs de cette cuvée, envisagez des accords mets-vins qui jouent sur la subtilité et la délicatesse. Un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques feront ressortir les notes marines et minérales du vin. Le Haut Poitou 1997 se marie également à merveille avec les spécialités régionales comme le broyé du Poitou, un biscuit léger qui souligne la rondeur en bouche du Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez la dégustation en observant la robe claire et brillante aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous captiver par les arômes délicats de fleurs blanches et de pêche. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur qui signe ce millésime. Prenez le temps de le déguster lentement pour apprécier la complexité et l'élégance de ce Chardonnay exceptionnel.