Vin Pineau-des-charentes Lheraud - 1962

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes Rouge 1962 du Château Lheraud, bien que sa dénomination suggère une couleur différente, est en réalité un assemblage unique pour cette région. Ce vin fortifié, provenant de la région viticole de Poitou-Charentes en France, est généralement issu d'un mélange de moût et d'eau-de-vie de Cognac, ce qui lui confère une richesse exceptionnelle et une profonde complexité aromatique. Le millésime 1962 témoigne de l'évolution superbe que peut prendre un Pineau bien conservé, développant des arômes concentrés de fruits secs, de caramel et d'épices. Poitou-Charentes, connue principalement pour ses Cognacs, bénéficie d'un climat maritime tempéré qui se prête à la subtilité des arômes de ce vin. Le Château Lheraud, avec son histoire plus que centenaire, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire traditionnel et à son respect du terroir.

Pour accompagner ce Pineau des Charentes Rouge, optez pour des plats capables de sublimer son caractère doux et complexe. Les desserts aux noix, tels qu'un fondant aux noix caramélisées, ou un dessert au chocolat noir, se marieront à merveille avec ses notes fruitées et épicées. Pour un accord plus traditionnel, un foie gras poêlé ou des plats régionaux comme des rillettes d'oie peuvent également créer une harmonie parfaite. Le contraste entre le sucré du Pineau et le savoureux de ces plats promet une expérience gustative enrichissante.

Lors de la dégustation de ce Pineau des Charentes, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température d'environ 10 à 12°C, pour mieux apprécier son bouquet. Un bref passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe souvent ambrée, puis humez les arômes intenses qui s'en dégagent. Pour finir, en bouche, laissez le vin évoluer et révéler progressivement toutes ses saveurs, en prenant le temps d'apprécier le mariage subtil du fruité et des notes vieillies.