Vin Fortifié Pineau-des-charentes Jules Gautret

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes du domaine Jules Gautret est un vin blanc fortifié typique de la région de Poitou-Charentes en France. Ce vin est non millésimé, une spécificité qui souligne la constance et le savoir-faire du vigneron. Élaboré principalement à partir de cépages tels que l'Ugni Blanc et le Colombard, il est marqué par des notes de fruits secs, de miel et d'agrumes. Le climat océanique tempéré de la région, associé aux sols calcaires, confère au Pineau des Charentes une fraîcheur et une complexité harmonieuses. La maison Jules Gautret, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnue pour sa production de Pineau de grande qualité qui capture l'essence du terroir local.

Ce Pineau des Charentes se marie parfaitement avec des mets sucrés-salés comme un foie gras mi-cuit, relevé par une pointe de figue ou d'abricot sec. Les desserts aux fruits, notamment aux agrumes, mettent en valeur ses subtilités aromatiques. De plus, essayez-le avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort pour une expérience gustative équilibrée. Pour un accord régional, servez-le avec une "Galette Charentaise" pour faire écho à ses racines locales.

Pour apprécier pleinement ce Pineau des Charentes, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée, puis humez ses arômes intenses de fruits confits et de miel. En bouche, il révèle une délicieuse sucrosité équilibrée par une vivacité subtile, offrant une finale longue et plaisante.