Vin Pineau-des-charentes Boule & Fils

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes rouge de Boule & Fils, bien que non millésimé, s'inscrit dans la tradition des apéritifs de la région Poitou-Charentes. Ce vin fortifié est souvent un assemblage de moûts de raisin et d'eau-de-vie de Cognac. Bien que la couleur rouge soit plus rare, elle s’obtient habituellement à partir du cépage Merlot. Le terroir de la région, bénéficiant d'un climat océanique tempéré et de sols variés allant des calcaires aux sables, contribue à un équilibre entre douceur et fraîcheur. Boule & Fils, un domaine historique, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et la qualité de ses produits.

Pour accompagner ce Pineau des Charentes rouge, optez pour un foie gras mi-cuit, qui sublimera sa douceur et ses arômes. Des desserts aux saveurs de fruits rouges, comme un clafoutis aux cerises, complèteront parfaitement ce vin. À l'échelle régionale, essayez des plats à base de pruneaux ou des charcuteries locales, qui feront ressortir la richesse et la chaleur de ce pineau rouge.

Lors de la dégustation, servez le Pineau des Charentes rouge légèrement frais, entre 8 et 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant de servir permettra aux arômes de se révéler. Observez sa robe rouge rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez la douceur équilibrée par une pointe d'acidité, et laissez-vous séduire par sa longueur.