Vin Pineau-des-charentes Château Bellevue

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes est un vin doux et fortifié, élaboré principalement à partir de cépages rouges tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Bien que ce vin soit non millésimé, il bénéficie d'un vieillissement en fût de chêne qui lui confère un bouquet aromatique riche et complexe. Le terroir de Poitou-Charentes, marqué par son climat océanique tempéré et ses sols calcaires, contribue à produire un vin équilibré et fruité. Le Château Bellevue, producteur de ce Pineau, jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire traditionnel dans la vinification et le mélange des eaux-de-vie locales avec du moût de raisin, une technique historique propre à cette région.

Pour accompagner ce Pineau des Charentes rouge, optez pour des desserts aux fruits rouges qui accentueront sa douceur et ses arômes fruités, tel qu’un clafoutis aux cerises ou une tarte aux framboises. Les fromages de chèvre de la région, comme le Chabichou, trouvent également une belle harmonie avec ce vin. Les plats qui marient douceur et onctuosité, comme un foie gras poêlé, sont aussi de belles options pour sublimer ses riches notes de fruits mûrs et de chêne.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Pineau des Charentes rouge à une température de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets grenat, puis humez ses notes envoûtantes de fruits rouges et de vanille. En bouche, savourez sa texture moelleuse et sa finale longue et pralinée.