Vin Pineau-des-charentes Maxime Pinard - 2024

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes "Maxime Pinard" 2024 est une curiosité en version rouge, car ce vin est traditionnellement un vin de liqueur blanc ou rosé. Produit dans la région du Poitou-Charentes, il tire son nom et son caractère unique de l'assemblage subtile de moûts de raisin et de Cognac jeune. Cette région bénéficie d'un climat tempéré avec une influence maritime, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine Maxime Pinard, connu pour son expertise et son savoir-faire, s'est forgé une solide réputation dans l'élaboration de Pineaux raffinés, combinant tradition et innovation pour des productions remarquables.

Pour accompagner ce Pineau des Charentes rouge, il conviendrait de le servir avec une tarte tatin aux oignons rouges ou une viande en sauce légèrement sucrée comme le canard à l'orange, qui équilibrera les notes de fruits rouges et l'onctuosité du vin. Des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, peuvent également souligner sa douceur et sa profondeur aromatique. Optez également pour des desserts à base de fruits rouges, comme une tarte aux fraises, pour prolonger l'harmonie des saveurs en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 10 à 12°C. Un doux carafage d'environ trente minutes permettra de libérer ses arômes de fruits rouges et d'épices. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa couleur, puis humez les arômes dégagés par le vin, avant de le goûter en notant ses saveurs douces et légèrement boisées. Laissez-vous emporter par son équilibre entre douceur et complexité, en en savourant chaque note harmonieuse.