Vin Fortifié Pineau-des-charentes Pelletier - blanc

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes "Cuvée Blanc" du Château Pelletier est une curiosité locale, résultant d'un assemblage minutieux de moût de raisin et d'eau-de-vie de Cognac. Bien que listé comme rouge, le terme "Cuvée Blanc" suggère une robe dorée éclatante, typique de ce vin muté. La région de Poitou-Charentes, connue pour ses vastes étendues dédiées à la vigne, offre un terroir unique enrichi par un climat océanique tempéré. Le Château Pelletier, respecté pour son savoir-faire ancestral, a solidifié sa réputation en produisant des vins avec des techniques de vinification traditionnelles et précises, transmettant toute l'authenticité de la région.

Pour sublimer les arômes fruités et suaves de ce Pineau des Charentes, optez pour des desserts à base de fruits comme une tarte aux pommes ou une tarte tatin. Ses notes miellées s'accordent parfaitement avec un foie gras mi-cuit pour une entrée festive. Pour respecter la tradition locale, accompagnez-le avec un broyé du Poitou, un délicieux gâteau aux amandes de la région, qui rehaussera sa douceur naturelle.

Pour déguster au mieux cette Cuvée Blanc, servez-la à une température fraîche, autour de 8 à 10°C. Le temps de carafage n’est pas nécessaire, mais une aération de quelques minutes suffira à libérer ses arômes. Appréciez sa robe étincelante en tenant le verre par le pied, humez le bouquet complexe de fruits mûrs et de miel, puis laissez-vous charmer par son équilibre délicat en bouche. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation mémorable.