Vin Pineau-des-charentes Pineau

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes blanc est un vin muté typique de Poitou-Charentes, issu du mariage savant de moût de raisin et d'eau-de-vie de Cognac. Bien que non millésimé, ce vin offre au palais une harmonie entre douceur et fraîcheur. Il est principalement élaboré à partir de cépages Ugni Blanc, Colombard, ou Folle Blanche. La région de production, bénéficiant d'un climat tempéré océanique et d'un sol argilo-calcaire, favorise l'élaboration de vins riches et complexes. Le Pineau des Charentes, bien qu'ayant une histoire récente remontant au XVIe siècle, a su s'imposer grâce à l'excellence des domaines locaux. Le Château Pineau, notamment, est réputé pour sa tradition et son savoir-faire rigoureux.

Pour accompagner ce Pineau des Charentes blanc, privilégiez des plats qui se marient harmonieusement avec sa douceur et sa complexité. En entrée, un foie gras poêlé aux fruits blancs, tel que la poire ou la pomme, fera merveille. Pour le dessert, une tarte aux abricots ou une panna cotta à la mangue feront ressortir les arômes fruités du Pineau. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, optez pour des huîtres de Marennes-Oléron. Leur salinité contraste délicieusement avec la douceur du vin.

Pour la dégustation, servez le Pineau des Charentes blanc entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un léger passage en carafe peut être envisagé, bien que non indispensable, pour permettre une meilleure expression des arômes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée brillante, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet aromatique au nez, où se mêlent des notes de fruits secs, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa douceur ronde et équilibrée, avec une finale légèrement épicée et persistante. ??