Vins Pineau-des-charentes Chai de Bonnemie

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes du Chai de Bonnemie est un vin doux fortifié, typiquement non millésimé, qui fait honneur à son appellation. Cette spécialité est issue d'un assemblage délicat de moût de raisin frais et de cognac, ce qui lui confère des arômes de fruits blancs et une douce élégance en bouche. La région du Poitou-Charentes, bien que moins connue que d'autres régions viticoles françaises, offre un climat océanique doux et des sols variés, propices à la production de ce vin subtil et savoureux. Le Chai de Bonnemie, avec son riche héritage, est reconnu pour sa maîtrise dans l'élaboration de Pineau des Charentes, conjuguant tradition et savoir-faire.

Pour des accords mets-vins harmonieux, le Pineau des Charentes blanc se mariera à merveille avec des plats sucrés-salés. En entrée, un foie gras mi-cuit sublimera ses notes fruitées, tandis qu'un fromage bleu crémeux mettra en valeur sa douceur. En dessert, optez pour une tarte aux abricots ou une tarte Tatin. Pour un accord régional, servez-le avec des huîtres de Marennes-Oléron, où l'iodé contraste parfaitement avec le fruité du Pineau.

Côté dégustation, le Pineau des Charentes se savoure idéalement entre 8 et 10°C, sans besoin de carafage. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes fruités et floraux, empreints d'une délicate douceur. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et ses notes harmonieuses de fruits mûrs. Ce vin se prête à la méditation ou à partager en toute convivialité avec vos plats préférés.