Vin Fortifié Pineau-des-charentes vignerons d'Oleron - Perle de terroir - 2018

Avis Viniou

Ce Pineau des Charentes blanc de la cuvée "Perle de terroir" 2018, produit par les Vignerons d'Oléron, est un vin fortifié aux multiples facettes. Issu des vignobles de Poitou-Charentes, il bénéficie de l'influence maritime qui confère une fraîcheur particulière à ses arômes. La région est reconnue pour ses sols calcaires et son climat tempéré océanique, favorisant des vins à la fois riches et équilibrés. Les Vignerons d'Oléron, un domaine respecté avec une longue tradition, intègrent des techniques de vinification précises pour magnifier la typicité de ce terroir. La combinaison de moût de raisin et d'eau-de-vie de Cognac confère une douceur et une complexité uniques au Pineau.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des plats alliant douceur et texture, comme un foie gras poêlé ou des gambas grillées accompagnées d'une sauce légèrement épicée. Des fromages affinés comme le Comté ou des desserts à base de fruits jaunes, tels qu'une tarte aux abricots, révèleront les saveurs séduisantes de ce Pineau. Les plats régionaux, notamment les huîtres de Marennes-Oléron servies avec une légère touche d'agrumes, se marient particulièrement bien avec la finesse de ce vin.

Pour apprécier cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C, après un léger carafage de 15 à 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. À la dégustation, observe sa robe dorée lumineuse, puis hume les notes de fruits confits et de miel. En bouche, son exubérance et son moelleux se marient harmonieusement avec une finale persistante et élégante. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse de ce Pineau des Charentes.