Vin Pineau-des-charentes Fauvin & Fils - Réserve Oubliée

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes "Cuvée Réserve Oubliée" de Fauvin & Fils est un vin non millésimé remarquable, issu de la région de Poitou-Charentes en France. Ce vin rouge est élaboré à partir d'une sélection de cépages locaux, en utilisant une technique de mutage pour conserver une douceur naturelle et une complexité aromatique. La région de Poitou-Charentes bénéficie d'un climat tempéré océanique et de sols calcaires, ce qui favorise des vins de grande finesse et élégance. Le domaine Fauvin & Fils, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est connu pour sa production de vins ayant une harmonie unique entre tradition et innovation.

Pour accompagner ce Pineau des Charentes, envisagez des plats riches et sucrés-salés tels que le foie gras poêlé, assorti d'une compote de fruits rouges, qui mettront en valeur ses arômes généreux et sa douceur en bouche. Des desserts comme un gâteau aux noix ou une tarte Tatin s'accorderont également parfaitement. Pour une expérience culinaire encore plus authentique, essayez un farci charentais, une spécialité régionale qui saura sublimer les saveurs de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le Pineau des Charentes à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes fruités et floraux avant de le goûter lentement pour apprécier son équilibre entre sucrosité et fraîcheur.