Vin Non spécifié Maison Boiteau - Les Perrieres - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Perrières 2022 de la Maison Boiteau est un vin rouge provenant de la région Poitou-Charentes en France. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée est issue d'un terroir révélateur, alliant sol argilo-calcaire et climat océanique tempéré. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un fruité riche et des tanins souples. Maison Boiteau, avec son savoir-faire authentique, met en œuvre des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, traduisant fidèlement l'expression unique de ce terroir peu connu mais prometteur. Cette région, principalement célèbre pour son pineau et ses cognacs, traduit ici une autre facette de son potentiel, influencée par une géologie variée et un climat marqué par des influences océaniques.

Pour mettre en valeur la cuvée Les Perrières 2022, envisagez des accords mets-vins qui soulignent ses arômes fruités et ses tanins souples. Les viandes rouges grillées, comme un faux-filet ou des côtes d'agneau, s'accorderont parfaitement avec sa structure en bouche. Pensez également à des plats régionaux tels que le farci poitevin ou le mojettes au jambon, qui sauront respecter l'harmonie gustative de ce vin charentais. Des fromages affinés, comme le pont-l’évêque, souligneront son caractère fruité tout en faisant écho à la finesse des tanins.

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Perrières, servez-la à une température de 16-18°C, après une aération d'environ 30 minutes en carafe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets violine caractéristiques. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. En bouche, goûtez à son équilibre, avec une attaque ronde et une finale délicate. Cette approche permettra de dévoiler toutes les nuances et la profondeur de ce vin prometteur.