Vin Non spécifié Morel Père et Fils - Rosé des Ricey - 1989

Avis Viniou

Le Morel Père et Fils, Cuvée Rosé des Ricey 1989 est un vin unique, provenant de la région atypique de Poitou-Charentes, bien que les Riceys soient généralement associés à l'Aube en Champagne. Ce vin rosé, parfois élaboré à partir de Pinot Noir, présente une complexité fascinante due à son millésime de 1989, qui est généralement considéré comme une excellente année de maturation. Le cépage et le sol calcaire de la région, influencés par un climat océanique tempéré, apportent un caractère distinctif, mélangeant subtilement arômes de fruits rouges mûrs et notes terreuses. Morel Père et Fils ont bâti leur réputation sur une méthode de vinification traditionnelle, respectant les pratiques artisanales.

Pour accompagner cette cuvée Rosé des Ricey, optez pour des mets qui mettront en avant sa richesse aromatique. Des plats à base de volaille comme un suprême de poulet à la crème ou un feuilleté de dinde aux champignons seraient idéaux. Les spécialités régionales, telles que les farcis charentais ou les fromages de chèvre locaux, se marient aussi savoureusement avec ce vin, accentuant son élégance et sa profondeur aromatique.

Lors de la dégustation de ce rosé, servez-le légèrement rafraîchi, entre 8 et 10°C, pour accentuer sa fraîcheur tout en libérant ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe, probablement d'un rose saumoné avec des reflets orangés, témoignant de son âge. Au nez, prenez le temps de découvrir ses parfums de fruits rouges confits et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur et l'élégance des tanins fondus, tout en savourant sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour révéler toute sa complexité et son histoire.