Avis Viniou
Le Domaine de La Croix, situé en Provence, nous présente sa cuvée 2023 "Irrésistible", un rosé qui capte l'essence vibrante de cette région ensoleillée. Niché dans l'appellation Côtes-de-Provence, ce vin incarne le charme méditerranéen avec son assemblage de cépages typiques comme le Grenache, le Cinsault et le Syrah. Le millésime 2023 promet fraîcheur et légèreté, grâce à une vinification maîtrisée qui préserve les arômes fruités et floraux caractéristiques. La Provence, avec ses sols variés et son climat chaud mais tempéré par le mistral, influence ce style frais et équilibré. Le Domaine de La Croix, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets légers et estivaux tels qu'une salade niçoise ou un tartare de saumon. Les saveurs délicates de fruits rouges et de pêche se marient également à merveille avec des plats méditerranéens comme une ratatouille. Pour un accord régional, pensez à une soupe de poisson provençale ou à des petits farcis niçois, qui mettront en valeur la fraîcheur et l'élégance de ce rosé.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut intensifier son bouquet. Commencez par observer sa robe brillante et saumonée, puis découvrez ses notes fraîches de fruits rouges et d'agrumes au nez. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et douceur, qui laisse une belle persistance aromatique.
