Vin Côtes-de-provence Château Rasque - 2019

Avis Viniou

Le Château Rasque, situé en Provence, nous offre avec ce Côtes-de-Provence 2019 un vin blanc d'une grande élégance. Ce cru révèle souvent un bel assemblage de cépages provençaux, qui délivre des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le millésime 2019, marqué par un climat tempéré méditerranéen avec ses étés chauds et secs, confère une belle concentration aromatique. Le terroir de Provence, avec ses sols calcaires et schisteux, sculpte ce vin avec minéralité et fraîcheur. La région, reconnue pour sa tradition vinicole, enrichit ce vin de son savoir-faire ancestral. Le Château Rasque, réputé pour produire des vins de caractère et d'élégance, s'attache à exprimer toute la richesse de son terroir à travers des techniques de vinification soignées.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des mets légers et raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de poisson blanc ou une salade méditerranéenne à base de tomates, olives et fromage de chèvre. Ces plats sauront faire ressortir la fraîcheur et la rondeur du vin. Les spécialités locales comme une ratatouille provençale ou une anchoïade se marient également à merveille, créant un accord harmonieux avec les tonalités fruitées et florales de ce Côtes-de-Provence.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut enrichir l'expression des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe cristalline, puis libérez ses arômes délicats en le faisant tourner dans le verre. En bouche, savourez l'équilibre entre sa fraîcheur et sa texture onctueuse, tout en appréciant la persistance aromatique en finale.