Vin Côtes-de-provence Château Roubine - Lion & Dragon - 2022

Avis Viniou

Le Château Roubine, situé dans la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, nous propose avec la cuvée "Lion & Dragon" 2022 un vin blanc raffiné. La région de Provence est renommée pour la diversité de ses cépages ainsi que son climat méditerranéen idéal, combinant soleil abondant et influences marines qui procurent fraîcheur et équilibre aux vins. Le terroir calcaire de Provence offre aux vins une minéralité distinctive, soutenue par l'expertise technique du domaine, notamment en matière de vinification moderne préservant les arômes naturels du raisin. Ce château historique, reconnu pour son engagement envers la qualité et ses pratiques respectueuses de l'environnement, a su s'imposer comme un acteur majeur de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats légers et délicats. Les fruits de mer tels que les crevettes grillées ou les huîtres révèlent la finesse et la fraîcheur du blanc. Pour un accord purement provençal, pensez à une tapenade d'olives vertes ou une ratatouille chaude, accentuant ses notes fruitées et florales. Une salade de chèvre chaud, accompagnée de figues et d'amandes, serait également un choix harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger temps de carafage de 15-20 minutes permet aux arômes de s'épanouir pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide. Prenez le temps de sentir, en appréciant les notes florales et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez-la vivacité et l'élégance du vin, marqué par une finale persistante et minérale qui traduit parfaitement son origine provençale.