Vin Côtes-de-provence Château Rasque - 2019

Avis Viniou

Le Château Rasque 2019 est un vin blanc en provenance de l'appellation Côtes-de-Provence, célèbre pour ses vins élégants et rafraîchissants. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, cette région utilise souvent des cépages tels que le Rolle ou le Sémillon pour ses vins blancs, qui développent des arômes fruités et floraux, soutenus par une belle minéralité. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat idéal, avec un été chaud et sec suivi de vendanges précoces, favorisant une belle maturité des raisins. La Provence offre un terroir varié avec des sols calcaires et argileux qui apportent complexité et fraîcheur. Château Rasque est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête de qualité, renforçant ainsi la réputation des vins de la région.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de la mer comme un filet de loup grillé avec du fenouil ou des fruits de mer. Les saveurs épurées et légèrement iodées se marient bien avec la fraîcheur de ce blanc. Des fromages de chèvre frais ou une salade niçoise intégreraient également ce vin dans une harmonie locale. Pensez aussi aux plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des légumes grillés, qui exalteront les arômes fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes lui permettra de révéler pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants de fruits et de fleurs. En bouche, goûtez sa vivacité et sa longueur élégante. Appréciez chaque gorgée comme un reflet du terroir provençal.