Vin Côtes-de-provence Château Tour Saint Honoré - 2023

Avis Viniou

Château Tour Saint Honoré, situé dans la région ensoleillée de Provence, nous offre ici un rosé du millésime 2023 classé sous l'appellation Côtes-de-Provence. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, les rosés de cette région s'appuient souvent sur le grenache, le cinsault, et le syrah, offrant des arômes frais de fruits rouges et des notes d'agrumes vivifiantes. Le terroir de Provence, avec son sol calcaire et son climat méditerranéen, favorise la production de rosés élégants et rafraîchissants. Château Tour Saint Honoré, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole provençale, est reconnu pour sa capacité à allier innovation et respect du terroir.

Pour sublimer ce rosé provençal, optez pour des mets légers et estivaux. Une salade niçoise, avec ses légumes frais et son poisson salé, créera une harmonie parfaite. Les fruits de mer, comme des crevettes grillées à l'ail, feront également ressortir les nuances fruitées et acidulées du vin. Pour une touche régionale, une ratatouille provencale ou des petits farcis aux légumes s'accorderont délicieusement avec ce rosé.

La dégustation de ce rosé est un moment de plaisir et de découverte. Servez-le à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes délicats de s'exprimer pleinement. Observez sa teinte rose pâle, sentez les notes enivrantes de fruits rouges et d'agrumes, puis goûtez en appréciant sa vive acidité et sa légèreté en bouche.